Tien jaar geleden opende het allereerste Otomat-restaurant zijn deuren met een duidelijke missie: de pizzabeleving heruitvinden. Vandaag, een decennium later, viert Otomat dat jubileum met de lancering van Friends of Otomat, een reeks culinaire samenwerkingen met chefs die een unieke Otomat-pizza creëren op basis van Otomat’s iconische pizzadeeg met Duvel biergist. En dat doet het merk niet voor het eerst in de spotlight: enkele jaren geleden werd Otomat op het Culinary Innovators Event van Gault&Millau bekroond met de Social Media Award.
In oktober trapt Otomat het jubileumjaar af met niemand minder dan Sam D’Huyvetter, de creatieve kracht achter Bar Bask en Taberna Bask in Gent. Samen lanceren ze De BASK Pepperoni, een Baskisch geïnspireerde pizza die vanaf 22 oktober op het herfstmenu van alle Otomat-restaurants te vinden zal zijn.
Voor Sam D’Huyvetter is Gent meer dan thuis: het is zijn creatieve broedplaats. Hij bouwde er niet alleen Bar Bask, Taberna Bask en The Dudes, maar richtte ook het culinaire branding agency Brand Bites op. Binnenkort verschijnt zijn eerste boek BASK: geen traditioneel kookboek, maar een levendig verhaal over vuur, vissers, boeren en chefs.
D’Huyvetter is een chef met karakter: rechttoe-rechtaan, wars van clichés, maar altijd met focus op smaak, sfeer en beleving. “De BASK Pepperoni is gewoon Baskenland op een pizza,” vertelt Sam. “Txistorra, chorizo, Idiazabal en piparapepers – sterke smaken, goeie producten, pikant genoeg maar juist in balans. Dat we dit samen met Otomat doen, is geen toeval. Hun deegbollen zijn van een ander niveau – mega fluffy en wijs om mee te werken. We kregen carte blanche, en Otomat is volledig mee in het verhaal. Geen shortcuts, gewoon topkwaliteit.”
Otomat - The Wicked PR
Op het eerste gezicht lijkt de BASK Pepperoni een klassieke pepperoni, maar wie goed proeft, ontdekt de Baskische finesse in elk ingrediënt. Sam stelde zelf zijn selectie samen, rechtstreeks uit Baskenland:
Het resultaat? Een pizza met karakter: krachtig, licht pittig en perfect in balans.
Otomat serveert bij elke pizza een passende biersuggestie, en Sam koos voor Fourchette, een Belgisch bier dat voortaan in alle Otomat-restaurants verkrijgbaar zal zijn.
Met deze reeks zoekt Otomat doelbewust de dialoog op tussen fast casual en fine dining. Chefs zoals Sam D’Huyvetter vertalen hun stijl en persoonlijkheid naar een pizza op Otomat’s iconische bodem met Duvel biergist. Later dit jaar volgen nog samenwerkingen met onder meer Kasper Stuart van Black Smoke en andere verrassende namen.
“Al tien jaar serveren we creatieve pizza’s met een hoek af,” zegt Daniel Krug, founding partner van Otomat. “Met Friends of Otomat geven we chefs met karakter de kans om hun verhaal te vertellen via pizza, en dat zorgt voor vuurwerk.”
De BASK Pepperoni is verkrijgbaar vanaf 22 oktober 2025 in alle Otomat-restaurants, samen met het nieuwe herfstmenu.
